黑芝麻粉 200克
南瓜 165克
糯米粉 200克
牛奶 30克
细砂糖（馅料用） 60克
细砂糖（汤圆皮） 5克
糖粉（汤圆皮用） 40克
黄油 60克
先准备黑芝麻馅。黑芝麻粉可以用食品料理机现磨也可以买现成的。我是买现成的。加的黄油而不是猪油，也是从健康角度考虑的。细砂糖肯定是要加的，不加馅料都不甜，汤圆一点也不好吃哇。
用勺子挖起一勺黑芝麻馅。大约是13克左右，用一只手轻柔成圆团。放入依次放入保鲜盒中，再放入冰箱冷冻室速冻。
做黑芝麻馅的同时，可以取一定数量的南瓜削皮去瓤后切成块放入盘中入蒸锅蒸熟烂，关火。
将蒸熟的南瓜放入大碗中称量好后，用擀面杖套上保鲜袋捣烂。趁热放入糯米粉、糖粉、细砂糖，用搅拌刀拌匀后再缓慢倒入温热的牛奶。牛奶要视面团湿度来放，不能一次倒入碗里。
揉匀面团至盆光、手光、面光。
碗上覆盖保鲜膜，面团醒置15分钟左右即可开始分割面团。将面团分割成24个小面团，每个面团约重18克。
开始包汤圆馅料。将速冻好的黑芝麻馅的圆团放入汤圆皮中心。从汤圆皮四周向中心收拢。轻轻抓捏几下再用手轻轻揉匀成一粒粒汤圆。
将做好的汤圆放入冰箱冷冻室。
冻硬后即可煮汤圆吃咯~~~怎么煮汤圆？反正别冷水下汤圆就是啦。等到水沸腾了，就可以下汤圆了。汤圆要煮至全部浮起来了，再煮约2分钟即可盛出装碗。好吃又好看的南瓜黑芝麻馅儿的汤圆就做好了！
还可以将汤圆先用清水煮熟后再放入加热后的牛奶中，泡在牛奶中一起吃颜色没有用清水煮出来的看着那么色泽鲜艳但是也很好吃的！总之，看个人的喜欢啦。
喜欢吃更糯的口感的话，可以减少南瓜的重量，增加糯米粉的重量。比例调整为南瓜130克，糯米粉235克，牛奶的量需要根据情况适当增加。
从健康角度考虑，汤圆皮就没有再加油了。如果适当的加一点色拉油，煮出来的汤圆口感应该会更好。
可以提前做好黑芝麻馅。把它们搓成一个个圆团放在冰箱里速冻再准备汤圆皮。包的时候基本不会出现黑芝麻馅沾到汤圆皮上的现象了。