起源传说可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
方法/步骤
1
蛋打散,加入细砂糖、盐拌至融化
2
将炼乳、热水、鲜奶油拌匀,再加入做法一的材料中
3
低筋面粉、玉米粉过筛加入做法2的材料中拌匀
4
平底锅加热,倒入少许油
5
面糊倒入锅内、抹平,将两面煎至黄色
6
待凉放入冰淇淋、淋上喜爱酱汁,折成三角形即可
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