这次做的土豆泥虾球。鲜虾、土豆、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、黑胡椒、盐、辣椒酱或番茄酱。
食材
1
鲜虾 150克
2
鸡蛋 50克
3
面包糠 50克
4
土豆 100克
5
面粉 30克
6
料酒 10克
7
盐 5克
8
黑胡椒 5克
9
辣椒酱 10克
方法/步骤
1
准备食材。
2
鲜虾剥壳留尾，料酒去腥后剁成虾蓉。
3
土豆隔水蒸软去皮捣成泥，混合虾蓉、黑胡椒，加少许盐拌匀。
4
将土豆虾泥球团成圆球。
5
依次粘上面粉、蛋液、面包糠，插上虾尾。
6
放入热油锅炸至金黄，挤上辣椒酱或番茄酱，外层香酥，里面弹弹的。
注意事项
番茄酱可以换成沙拉酱
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