对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是豆皮素春卷。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
油豆皮 150g
2
香菇 100g
3
芹菜 100g
4
豆腐干 100g
5
盐 3g
6
香醋 一勺
7
酱油 一勺
8
辣椒油 一勺
方法/步骤
1
首先将香菇提前泡发备用，将香菇，芹菜，豆腐干分别切丁。
2
油豆皮用温水泡软（颜色有些发白）后，裁剪成需要的大小。
3
油豆皮中间铺上三丁，撒一点点盐，两边向中间折叠一下，卷起，收口处把折进去的地方再拆出来，塞到中间，两边都这样塞好，这样就算馅料没有黏性也不会散。
4
平底锅刷一点点油，排入包好的春卷大火煎（用油煎而不是油炸，才能保证不散架）。
5
大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎，煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了。
6
接着用香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料，配着豆皮素春卷吃，口感极佳。
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