饺子 (和面方法)的做法
食材
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饺子粉(或普通面粉) 500克
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水 230克
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陷料 按自己喜欢的口味
方法/步骤
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面粉放入干净的容器内
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慢慢将水倒入 边倒边用筷子搅拌 几乎没有干的面粉就可以用手和面了 和成一个整块就放着醒一会 最好盖一个盖子 或者湿纱布 20分钟到30分钟拿出面块和一下 如果表面不光滑或还是很硬 就继续醒发
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这个是醒发一个小时的 因为家里有点冷 我就盖了一个和这个小盆一样大的盖子 盖子内壁淋水 放在烤箱里发酵档 只是为了暖和
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用刀切出一小块
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揉面 揉几下就可以 面团不软不硬又光滑
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然后用刀切开
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大小可以随意
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竖立放置 表面洒面
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用手按扁
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就可以擀皮了 放入自己喜欢的馅料即可
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可以直接放入开水锅中煮熟 也可以做水煎饺 吃不了的可以直接冻冰箱 冷冻要一个一个摆开放冰箱20分钟 再装入保鲜袋 这样就不会粘在一起了
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