鸡肉是人们饭桌不可或缺的一道荤菜，鸡肉味美肉鲜，富含蛋白质，脂肪等物质。具有益气养血，补肾益精等功效。既然鸡肉好吃且营养价值高，那么杀鸡是如何去除干净鸡头上的毛的呢，下面我们来介绍一下。
食材
1
鸡 一只
2
白酒 适量
3
桶 一个
4
沸水 适量
5
锅铲 一把
6
镊子 一个
7
火堆 一堆
8
松香 适量
方法/步骤
1
杀鸡前可以给鸡灌点白酒，这样杀出来的鸡不仅味道更加鲜美，而且有利于鸡的毛孔和血管的扩张，杀鸡后拔毛更加容易。
2
用桶准备点沸水，等到鸡杀死之后，把鸡丢进桶中，用锅铲把鸡不断的翻滚均匀，让鸡头上的毛受热均匀。
3
等鸡头在沸水中受热几分钟之后，开始用手揉搓鸡头，因为鸡头刚刚从热水里面拿出来，温度较高，注意小心烫着。
4
揉搓几下之后，用手拔毛，先去除鸡头上面较长较浓密的毛，拔过毛的手和鸡头记得清洗干净，以免拔掉了的毛和没有拔的鸡毛混在了一起。
5
用手把鸡头上较长较浓密的毛拔的差不多之后，剩下的细小稀疏的毛由于较短，我们可以用镊子拔除掉。
6
浮生若梦:用镊子把细小稀疏的鸡毛拔的差不多之后，我们可以生一堆火，用火烤掉剩下的个别细小打完鸡毛。
7
如果上述方法您觉得较为繁琐，也可以选用松香去除鸡毛，注意，务必选用食用级别的松香，由于松香本身属于化学物质，可能对人体有一定的危害，所以不建议尝试这种方法。
注意事项
1
由于操作过程中可能接触到开水和明火，请小心烫伤和烧伤。
2
如若使用松香拔毛，务必选用食用级别松香。
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