卤了些鸡胗，想着换个吃发，做了这道菜
食材
1
卤鸡胗 7、8个
2
蒜瓣 5瓣
3
自制辣椒粉 3勺
4
姜 4片
5
酱油 1勺
6
白糖 半勺
7
食用油 适量
方法/步骤
1
辣椒粉的做法:干红辣椒、花椒粒入锅焙香，花生炒香，一起舂成粉（不需要太碎）加少许盐拌匀即可
2
卤鸡胗改刀
3
姜蒜剁成碎粒，炒香，放入鸡胗，加酱油，白糖翻炒。鸡胗微焦加入辣椒粉即可（喜欢吃辣的可以加两只小米辣）
4
我最后放了点大香菜，不放也棒棒哒。也适合佐酒
注意事项
1
初级，只要不炒糊了就行
2
根据自己喜爱放味
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