下酒，贝类食材大量上市。原味的做法是对海鲜最好的诠释。清蒸后淋上热油，激起的葱香和海鲜的鲜味混合起来，那才是真的鲜美。
食材
1
花蛤 300克
2
蒸鱼豉油 1勺
3
香葱 适量
4
热油 1勺
步骤/方法
1
花蛤事先用淡盐水浸泡吐沙半天
2
香葱切颗粒（量可以多一些）
3
将花蛤排入深盘，尽量不要重叠
4
放入微波炉高火2分钟左右
5
2分钟花蛤就刚好张口了
6
取出淋上蒸鱼豉油
7
撒上适量的香葱颗粒
8
准备一份的菜籽油（或者其他色拉油都可以）
9
继续放入微波炉高火90秒左右
10
趁热浇在花蛤上就好