简单制作，满足口腹
食材
1
鸡肉 若干
2
榛磨 若干
方法/步骤
1
将买来的鸡肉剁成小块（一般卖肉的地方都给剁，块大小可老板说就行），放入开水里煮一下（因为鸡肉里一般都含有血水，如果觉得麻烦可以省略此步），煮到开锅后（时间可以延长到1分钟左右），将鸡肉块捞出，捞出时注意保持肉块尽量干净。
2
将锅里煮鸡肉的水倒掉，刷锅，干净后加热，倒油，油开后加入调料葱、姜、蒜、干辣椒、大料，炒出香味后放入鸡块，继续翻炒，等到鸡肉炒到泛黄后，加入酱油、老抽、咸盐（根据个人口味适量放入）继续翻炒，大概翻炒30秒就可以，加入适量的水（一般稍微没过鸡肉，如果锅很吃汤可以多添一些），盖上锅盖。
3
等开锅后，将泡好的榛蘑放进锅内（一般温水需要泡半个小时多，用冷水时间更长，泡开后需要多清洗几次，避免有杂物），改用小伙慢慢熬制（现在天然气一般有好几圈火，调到内圈，火苗不用太旺），大概熬制1个小时甚至更长时间。
注意事项
最后一步的时间不是固定的，理论上只要蘑菇和鸡肉熟了就可以吃，但建议多熬制一会，本人一般熬制一个半到2个小时
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