什么是GI指数

GI值=血糖生成指数是某种食物和葡萄糖相比升高血糖的速度。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。血糖升高会导致胰岛素浓度变高，胰岛素可使体内储存脂肪。根据GI值的高低，一般可以把食物分为三类：

高GI的食物，大多是简单碳水的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，也就引起了血糖的升高，还不耐饿，所以容易吃多，然后你就可以看到重量与日俱增了。

低GI的食物，大多是复杂碳水的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖比较低，容易产生饱腹感，更加耐饿。

而选择饱腹感强的食物，正是我们减肥饮食中很重要的一点。饱腹感强的食物可以帮你延缓饥饿感出现的时间，减少吃东西的欲望。毕竟有多少人变胖就是因为控制不住嘴啊，饿了就吃，馋了也吃，心情不好了吃，心情好了也要吃。