工具/原料
材料：肉馅100克，香菜一小把，黑木耳少许，竹笋一袋。
调料：盐，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，鸡精，香油，淀粉。
步骤/方法
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1·2·香菜切碎放入肉馅中。
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3·加入盐，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，鸡精，香油，少许淀粉搅拌均匀。
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4·锅中加入清水，用勺子舀起一点肉馅滚圆，凉水入锅。
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5·6·依次全部做完，肉圆浮起撇去浮沫关火即好。
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7·竹笋切片入开水锅中焯烫一下。
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8·把肉圆捞出，汤倒入砂锅中，放入竹笋和泡发洗净的木耳。
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9-10·大火煮开加入盐，胡椒粉调味。
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11-12再把肉圆放入煮上5分钟，加鸡精和香油关火。
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症
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