羊肚的黑膜怎么去掉

首先，烧一锅开水，将羊肚下入锅内烫3秒捞出。羊肚上的黑膜一般是粘的很紧凑的，直接搓洗是很难洗掉的，此时需要用热水来烫。

趁热用手撕掉黑膜即可。此时被烫过的黑膜会产生褶皱，此时就比较好撕掉了，趁热撕掉撕干净即可。

注意，洗羊肚一定要先用食盐和白醋浸泡一次，这是更快洗净羊肚的关键。