很多农村家庭都有一些番薯粉，番薯粉平时多数是用来跟肉类一起做的，这样肉质口感比较好。其实番薯粉还可以和花生一起炒，很Q很香很好吃，只要掌握一下技巧就可以了。
食材
1
番薯粉 100克
2
稀饭 1小勺
3
花生 20克
方法/步骤
1
准备好油盐，番薯粉和花生等材料。
2
把油放入铁锅，然后打开火加热，把花生放下去爆炒一下。
3
花生炒好后，把火先关掉，把花生盛起来，放一旁凉一下。
4
再拿出1个大碗，放入番薯粉，加入适量的水，放入1小勺稀饭，把切好的葱花和炒好的花生放入，加入适当的盐，用筷子搅拌一下。
5
搅拌好后，往锅里放入油，然后放入番薯粉，用锅铲摊平摊薄，然后翻炒。
6
先翻炒一遍，然后盛起来，接着炒下一块，记住要炒几次才能完成，不能一次炒熟，稍微凉后就可以食用。
注意事项
1
番薯粉搅拌时候，不能一次放太多水，以免太稠，不好炒的。放点稀饭搅拌，才能有硬度，炒起来才会成块。
2
花生应该先炒熟，再放入搅拌，这样才能更入味，才能熟透。