苦苣菜，其实是一种很常见的野菜，不过，据很多中医讲，所有很好的药用价值，那怎么做才好吃呢？一起来试试吧。
工具/原料
苦苣菜、各种调料
方法/步骤
1
这个菜应当很多人都认识的，只是没有吃过吧。
2
我们先浆它清洗干净，而后切成长短合适的段，这个长短根据自己的做法而定。
3
苦苣菜下开水锅焯水，加入少许盐、和几滴食用油，这样色彩会好看些。
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焯水不要太久，主要是为了去掉异味，看到变为深绿色就可以了，找出后晾干水分。
5
我们先加入少许的食用油拌匀，这样可以防止后面加入盐后菜叶大量出水
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加入盐、姜蒜沫、香油、香醋、少许白糖，这些就足够了，如果喜欢麻辣，当然也可以加入一些油辣椒和花椒粉，充分搅拌均匀就可以上桌了，做法是不是很简单呢？
注意事项
焯水一定不要太长时间