菜蕻一般是开春时候上市，那时候的菜口感很嫩，很适合炒年糕。今天小编来介绍一下如何做这道主食。
食材
1
菜蕻 500克
2
年糕 1根半
3
盐 2克
方法/步骤
1
将新鲜的年糕浸泡在水中，需要吃时拿出来即可，其余仍旧泡在水中，这样年糕不太会坏。
2
将年糕切成片状，尽量往薄了切，切的时候需要小心手指。
3
挑选比较嫩的菜蕻，一般用手指掐根部很容易掐进的就比较嫩。
4
将菜蕻洗干净，切成段放在旁边备用。
5
往锅中倒入适量的油，起火，直至油冒热烟。
6
倒入准备好的菜蕻，进行翻炒，大概炒一分钟左右。菜蕻比较嫩不需要炒太久。
7
倒入盐，随即倒入年糕，继续翻炒。直至用锅铲戳年糕觉得很软了，关火即可。
8
算上准备工作大概15分钟左右，这样一道美味的主食就完成了，是不是相当的方便，并且味道相当不错哟。因为年糕非常的难消化，所以胃不好的盆友要多咀嚼再咽。
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