材料：藕300克，红椒30克，。调料：白醋4毫升，白糖40克，盐3克。
食材
1
藕 300克
2
红椒 30克
3
黄椒 30克
4
白醋 4毫升
5
白糖 40克
6
盐 3克
方法/步骤
1
藕洗净，去皮。
2
藕切片，放入淡盐水中浸泡一下，在开水中焯一下，捞出过凉装盘。
3
红椒和黄椒分别洗净，去蒂去子，切丁，放在藕片上。
4
碗中倒入白醋、白糖和盐搅拌匀后，浇在藕片上，搅拌均匀即可。
注意事项
1
藕切好后，放入淡水中浸泡一下，再用清水洗净，这样藕不易变色。
2
在块茎类食物中，藕含铁量较高，有缺铁性贫血症的人应多吃藕。