蛋挞皮的做法给到大家。
食材
1
中粉 适量
2
猪油 适量
3
盐 适量
4
冰水 适量
5
黄油 适量
方法/步骤
1
准备蛋挞脆皮的材料。
2
将盐和猪油倒入面粉中，用手揉成粗颗粒，加适量水。
3
揉成团，放到保鲜膜上、压扁包起来。冰箱冷藏30分钟。
4
黄油用保鲜膜擀平，冰箱冷藏半个小时。
5
取出冷藏好的面团、擀开。
6
黄油放在中间。上下左右折叠包起来。
7
反转对折一下。略微擀开。
8
保鲜膜包起来，冰箱冷藏15分钟。然后再重复以上两个步骤。
9
取出千层酥皮。
10
擀开卷起来、用保鲜膜包住冷藏10分钟。
11
切小块。
12
取一个小面块，朝上放入挞模，用两个大拇指转圈往四周推，挞皮可以略微高出模具一丢丢。倒入蛋液烤熟即可哈。
注意事项
喜欢蛋挞皮厚一些的，可以切厚一些。
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