蒲瓜具有消暑清热，明目清肝的作用，很适合夏天食用，而清炒蒲瓜的功效最好。今天小编就分享这道菜的做法，感兴趣的朋友可以尝试一下。
食材
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蒲瓜一个 500g
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大蒜 5瓣
3
猪油 少量
4
生抽 一勺
5
蚝油 一勺
6
花生油 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
蒲瓜去皮清洗干净，切成薄片备用。蒲瓜比较嫩，瓜仔不需要去掉。
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大蒜拍扁后剥去皮，切成蒜粒备用。
3
热锅倒入适量的花生油，加入少许猪油来增香。油温七成热放入蒜粒转小火煸出香味。
4
接着倒入蒲瓜，转大火爆炒2分钟。
5
炒至蒲瓜稍微有点软时，加入适量的清水，煮开后盖上锅盖。
6
蒲瓜煮至软绵时，加入适量的蚝油、生抽和食盐调味。
7
转小火收汁，炒均匀后出锅装盘。一道原汁原味的清炒蒲瓜做好了，希望大家喜欢。
注意事项
1
苦蒲瓜有毒，买的时候尝一点有苦味的就是苦蒲瓜，注意分辨。
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