家庭烤箱版蒜蓉烤茄子，烧烤摊最好吃的美食自己制作
食材
1
茄子 600克
2
大蒜 100克
3
粉丝 50克
4
老抽 1汤匙
5
生抽 2汤匙
6
蚝油 1汤匙
7
白糖 1汤匙
方法/步骤
1
茄子洗净，不切开不去蒂，表面擦干刷油后放入烤盘。烤箱200度预热，烤35分钟。
2
50克粉丝锅中煮软，捞出备用。为了防止粘连，可以加入少量食用油搅拌
3
100克大蒜去皮，用搅拌器打成细蒜粒，热锅凉油，小火炒至微微发黄
4
1汤匙老抽，1汤匙蚝油，2汤匙生抽混合，倒入翻炒的蒜泥中，加入一汤匙白糖。全程小火，避免糊锅。
5
烤好的茄子取出，用刀从中间划开，分成四瓣。装入两个锡纸盒，一盒直接浇上蒜泥料。一盒在茄子上盖上粉丝，再浇上蒜泥，放粉丝的碗里少量加入一点纯净水。烤箱180度12分钟。翻拌一下就可以吃了
注意事项
1
茄子不要去皮去蒂，容易烤出水，口感不嫩
2
炒制蒜泥全程小火，一定不能炒糊
3
加粉丝的锡纸盒可以先加盖烤5分钟，再取下盖烤7-8分钟
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