新鲜的莴笋都是不能长期存放，但这样做可以让莴笋存放很久长期储存。
食材
莴笋 500g
方法/步骤
2
切片 莴笋切成厚1厘米左右的莴笋片。
3
晾晒 平铺在筛子里，太阳底下晒。 根据个人口味去晒，喜欢有嚼劲的可以晒至8-9成干，喜欢清脆点的可以晒至6-7成干。
4
保存 1、8-9成干莴笋片直接用袋子装好放到通风处保存。可以保存2-3个月。 2、6-7成干莴笋片按个人食用量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。可以保存一年。
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