地瓜苗营养丰富，茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。清炒地瓜苗是家庭健康菜式之一，经常吃可以补充蛋白质、胡萝卜素、维生素等人体所需元素。
食材
地瓜苗 按需取量
方法/步骤
1
把地瓜苗摘好洗干净，最好沥干水。
2
往锅里倒油，猛火好热，然后把洗干净的地瓜苗放到锅里翻炒。
3
地瓜苗炒至变色和蔫下来，往里面加入适量的食盐和少量生抽，然后继续猛火翻炒3分钟，这道健康的清炒地瓜苗就做好啦。
注意事项
往锅里放地瓜苗的时候小心锅里的油溅到脸上和手上，伤及皮肤。
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