芋头口感嫩滑绵软，是老幼皆宜的优质食材，加上芋头的饱腹感特别强，还能提高人体免疫力，所以经常吃芋头对健康还是很有好处的。
食材
1
老酸菜 半小碗
2
芋头儿 1盘
3
盐 1匙
4
鸡精 少许
方法/步骤
1
酸腌菜适量。
2
芋头去皮，用肉汤煮熟，切小丁备用。
3
热锅热油下酸腌菜翻炒出香味。
4
倒入芋头丁。
5
大火翻炒一两分钟，让芋头裹上酸腌菜的味道。
6
放少许盐和鸡精调味。
7
炒匀即可上桌。
注意事项
1
肉汤煮熟和清水蒸熟鲜味区别很大。
2
酸腌菜炒透了才会有腌菜特殊的香味。
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