鸡柳蘑菇馄饨是由鸡柳肉、蘑菇等材料制作而成的一道菜肴
食材
1
鸡柳肉 4条
2
蘑菇 150克
3
薄的大馄饨皮 150克
4
油菜 2棵
5
香菜 1棵
6
蛋清 1/2个
7
盐 1茶匙
8
胡椒粉 少许
9
香油 1/2茶匙
10
高汤 1碗
11
盐 少许
方法/步骤
1
鸡柳肉用刀剁细，加入蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙拌匀；蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。
2
每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3
油菜剖开，汆烫过冲凉，加入高汤1碗、盐少许煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。肉用刀剁细，加入蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙拌匀；蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。
4
每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
5
油菜剖开，汆烫过冲凉，加入高汤1碗、盐
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