黑果花楸食用方法

近几年国内也已经引进并开始少量种植。

至于花青素之类的含量与抗氧化和清除自由基的能力，确实高于蓝莓，就是说其药用价值比蓝莓有前途。

黑果腺肋花楸食用价值很低，药用价值一般，其对人类保健价值却很高。

黑果花楸可以用来泡酒，像平常药酒一样泡酒可以了。黑果腺肋花楸果实在酿造加工方面进行产品开发具有可行性。并且，黑果腺肋花楸的果实中含有多种天然色素，果汁具有诱人的暗宝石红色，其呈色效果甚至要优于葡萄汁的色泽。如果在深加工过程中利用一定的技术手段，对发酵汁进行除氧、钝化酚酶、添加抗氧化剂、控制发酵温度等护色处理，那么所开发的产品就能保持住黑果腺肋花楸果实所具有的天然色泽。

黑果腺肋花楸的果实经过前期预处理后，利用酒精发酵和醋酸发酵，使果汁中的糖先转化成酒精，然后再由酒精转化成醋酸，从而酿制出黑果腺肋花楸果醋。当醋酸发酵后，大量醋酸会积累下来，醋酸的酸味能在一定程度上屏蔽黑果腺肋花楸果汁中原有的涩味，这样有利于黑果腺肋花楸产品品质的自身改善。同时，通过后期相应的调配工序，可以使黑果腺肋花楸果醋具有独特的口感。

黑果花楸还有一种方法可以简单的口嚼着吃就可以了。