家常味
自家和面
自家擀皮
自家调馅
自家味道该文章来自豆果美食达人作者阳光下的森林yftc
食材
1
馄饨皮部分 适量
2
面粉 500克
3
鸡蛋 1个
4
盐 5克
5
水 180-200克
6
馄饨馅部分 适量
7
马蹄笋 1个
8
香菇 5朵
9
肉馅 300克
10
葱花姜末 适量
11
料酒 生抽 适量
12
十三香 花椒粉 鸡粉 适量
13
熟油（香油） 适量
14
盐 适量
步骤
1
面粉加盐 鸡蛋 水和成团
2
水要慢慢加
3
面团较硬，至少比水饺面稍硬，饧30分钟左右，中间多揉几次
4
擀成薄厚一至的面片
5
切皮 我家切皮大概是8*8大小（按自家喜好）
6
手粉（淀粉）稍多，防粘
7
调馅 我家是在饧面时调馅
8
肉馅加花椒粉，十三香，鸡粉，生抽，料酒拌匀，静放20分钟后加切碎的马蹄笋丁和香菇丁（洗净）盐，（因为有生抽，盐少放）熟油（香油）拌匀
9
包馅
10
慢慢包
11
加点自己喜欢的绿叶菜
12
开吃
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