排骨做法很多，但是如何做让孩子爱吃呢？做一道既美味又营养的糖醋排骨给孩子吃，但是我这个私家的糖醋排骨不是油炸的，而是炖的。
食材
1
排骨 450g
2
土豆 3个
3
豆角 450g
4
葱 半根
5
蒜 5,6瓣
6
老抽 小半勺
7
生抽 一小勺
8
盐 2勺
9
醋 3勺
10
食用油 3勺
11
冰糖 小半碗
12
花椒 7,8粒
13
大料 3颗
方法/步骤
1
排骨用清水泡，土豆去皮，豆角洗净，把土豆切块。
2
把排骨用沸水焯一下，捞出把水沥干。
3
倒入食用油，微火，加冰糖炒糖色。
4
冰糖炒化后把排骨倒入，将排骨炒得两面焦黄即可。
5
倒入土豆、豆角和排骨一起翻炒几下。
6
加入水没过食材，加入准备好的葱、蒜、花椒、大料；加入老抽、生抽、盐。
7
大火烧开，转小到中火慢炖，差不多40分钟以后，水基本快干了，就能出锅了。出锅的时候加上醋翻几下。
注意事项
最好用冰糖炒糖色，冰糖炒的口感比白糖好。
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