鸭肉属凉性食物是夏季饮食的清补佳品，到了夏天就会炖这道老鸭扁尖汤，里面加入少许火腿肉提汤的咸香味，加入扁尖一起更加减少了油腻的口感，味道非常的鲜美。
食材
1
老鸭 750g
2
盐 适量
3
扁尖 适量
4
金华火腿 适量
5
料酒 适量
6
生姜 适量
7
小葱 适量
8
枸杞子 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
小葱打结，准备姜片和枸杞子
3
老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净
4
把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起
5
把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入电压锅里加入清水
6
加入生姜片和葱，料酒
7
盖上压30分钟
8
等排完气后打开尝试味道，不够味可以加盐调味，我没加
9
撒上枸杞子后上桌
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