众所周知，冰箱的冷冻鱼烹饪起来，都有一股不新鲜的异味，而且肉质易松散分离，食用起来没有鲜味，口感较差，如何做出如新鲜鱼一样的味道，看我的经验。
食材
1
草鱼 1KG
2
料酒 2两
3
姜葱蒜盐 适量
4
辣椒酱油 适量
5
小胡萝卜 1根
6
白糖 适量
方法/步骤
1
从冰箱冷冻室拿出鱼，放入冷藏室，让鱼慢慢解冻2天。
2
把解冻的鱼洗净切块备用。
3
锅里放适量油烧热，把蒜辣椒放入煎炒一下。
4
放入鱼稍微煎炒一下，放入料酒，放入姜，剖开胡萝卜放入锅内，等会放入酱油。
5
煎炒一会放入适量水，等会放入适量的白糖。
6
中火烧半小时即可，起锅放入适量葱。
注意事项
1
一定要慢慢让鱼解冻。
2
只能稍微翻动鱼块，用力炒鱼会散。
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