脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3％-4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。
方法/步骤
1
控制总热量：轻度脂及肝每日每分折体重供给30千卡的卡的热量，重者每日每公折休重17～25千卡热量，使体重渐减轻，利于肝功能的恢复。
2
蛋白质每日供给患者蛋白质80～100克为宜。
3
脂肪：每日供给脂肪35～50克，最好供给含不饱和脂肪酸较高的植物油。
4
碳水化合物：给低碳水化合物的饮食，禁食蔗糖、果糖等，每日供给碳水化合物200～300克为宜。
注意事项
饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，可配甘之饮，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。
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