今天带来的是清蒸黄花鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
黄花鱼 1条
2
盐 少许
3
姜 10克
4
葱 10克（个人口味酌情增减）
5
香菜 少许
6
花生油 1勺
7
味极鲜酱油 1勺
8
蚝油 1大勺
9
香醋 1大勺
方法/步骤
1
鲜黄花鱼一条，去除内脏和鱼腮洗净备用
2
切好葱花和姜丝备用
3
用刀在鱼背上先横着划两刀，再竖着划两刀，手中取适量盐，均匀涂抹在鱼的两面和鱼肚中，再撒葱花和姜丝，腌制半小时左右
4
冷水上锅，锅开后蒸8分钟，关火再焖5分钟
5
去除葱花、姜丝，倒掉多余水分
6
用蚝油、味极鲜酱油和香醋调制成汁备用，重新切葱丝和姜丝摆放在鱼背上（赶时间，原谅我切的太粗了）
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