凉皮一般用来凉拌最好吃了，尤其在大夏天吃点凉皮真爽，可以清热解暑。加点辣椒和醋也很开胃，超给爽，可是今天宝宝和她爸爸说一点辣椒都不能放，然后今天我就做了一个没有放辣椒的凉拌凉皮，总觉得有少少不够劲，下次我自己来一盘辣辣的来。
食材
1
凉皮 一个
2
青瓜 半个
3
胡萝卜 半个
4
大蒜籽 三粒
5
芝麻油 一小勺
6
香醋 一小勺
7
酱油 一勺
方法/步骤
1
准备好材料。青瓜和胡萝卜只用了半个。凉皮不是自己做的，是市场买的。
2
把青瓜用刨丝器先刨半个的半个放在盘子的最底下。
3
再把凉皮切成条再放在锅里焯半分钟，就是放下去30秒就捞出来。
4
控水后，再放在盘子里的第二层。
5
再把胡萝卜打成丝放在凉皮上，放上几片香菜点缀一下。
6
再把大蒜籽去皮，再剁碎，锅烧七成热，放少量油，把大蒜炒出香味，再放一勺酱油，关火。
7
把热油淋在盘子里，再滴上几滴芝麻油，再放上几滴香醋。完成啦。在这炎炎的夏天，来一盘这样的凉拌菜，真的很爽。
注意事项
1
喜欢吃辣的就放上那些辣辣的小米辣，那才叫刺激，让你吃一次就记住了它的味。
2
不过小孩子最好少吃，在外面摆地摊的尽量少吃，自己买的偶尔吃吃也不怕的。