红烧肉是大家的最爱，快来跟我学
食材
1
五花肉 500克
2
料酒 10克
3
生抽 5克
4
桂皮 5克
5
八角 5克
6
糖 10克
7
腐乳 25克
8
葱 10克
方法/步骤
1
五花肉切小块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，大火烧开撇去浮沫，再煮5分钟，煮透，有利于取掉血水
2
热锅不用放油，倒入五花肉翻炒，炒至五花肉微微变黄，炒出油脂，盛出备用。
3
准备香料，准备调味料：生抽3勺，料酒1勺，腐乳1块，拌匀备用
4
热锅放油，中火慢慢将冰糖熬化，熬制冰糖成大泡再到小泡成深红色，倒入五花肉。
5
倒入适量开水，倒入香料先煮15-20分钟。
6
倒入调料再煮15-20分钟，大火收汁，出锅
注意事项
1
注意最后大火收汁
2
腐乳按自己口味来。