一起来制作吧！
食材
1
牛奶或者水 160克
2
鸡蛋 150克
3
糖 25克
4
盐 2克
5
低筋粉 100克
6
黄油或者玉米油 80克
方法/步骤
1
准备好材料
2
把油，奶，盐，糖放在锅里，开中火适当搅拌，使油脂分布均匀，转小火，加入全部低筋面粉
3
用四根筷子快速不停的搅拌，让面粉全部融合在一起，不粘锅后关火，
4
此时面粉全部烫熟了，
5
用筷子把面糊搅散，使面粉散热到不烫手约60℃左右就可以加入蛋液了，先少量加入让面粉和蛋液完全吸收，在次加入
6
蛋液不一定全部加入，加入蛋液的面糊会变得湿润细腻，用筷子挑起成倒三角不会滑落，就可以了
7
面糊装入裱花袋，挤在垫了吸油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里上下火210℃考10-15分当泡芙膨胀起来转180℃考25分钟，表面成黄褐色就可以出炉了。一定要考到位否则容易塌陷
8
切记中途不能打开烤箱。等泡芙冷却后在底布挖个小洞洞，用裱花嘴挤上奶油就OK啦
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