铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧，那么接下来我们就来说下自制铜锣烧不用泡打粉的做法，一起来看看吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 40g
3
面粉 90g
4
红豆馅 1包
5
糖 40g
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所有的食材，在将白糖放入鸡蛋液中，使用打蛋器低速搅打。
2
然后慢慢鸡蛋打发好，在倒入牛奶，搅拌，筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟左右。
3
随后煎锅预热不放油，将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻下一面了。
4
最后面饼煎好，豆沙回锅热一下，冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就完成了。
总结
1.首先白糖放蛋液中，用打蛋器低速搅打，打发好，倒牛奶搅拌，放面粉。2.用橡皮刮刀拌匀静置，锅热不放油，面糊倒锅中，面糊表面冒泡泡翻下一面。 3.面饼煎好，豆沙回锅热一下，冷却的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上即可。
注意事项
1
煎饼时注意火候，以免煎糊。
2
冬季时气温低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度。
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