灰灰菜是一种地里自己长出来的野草，可以食用，而且味道很鲜美。我们小的时候放学后就会去地里摘，摘回来可以凉拌，可以煮汤，也可以炒着吃，尤其以凉拌最好吃。现在我就来介绍一下凉拌灰灰菜的做法。
食材
1
灰灰菜 500克
2
辣椒面 适量
3
大蒜 2克
4
盐 2克
5
味精 2克
6
花椒油 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
挑拣灰灰菜灰灰菜只有嫩尖（头）可以吃，所以要把老根和开花的部分去掉；
2
漂洗干净灰灰菜因为自身有一层灰色的粉状而得名，所以清洗的时候尽量把灰色粉末洗干净；
3
开水焯熟水烧开，把灰灰菜放进去焯一下，等到变色，或者直接用手捏一下最粗的茎秆是否熟透，就可以用漏勺捞出来把水沥干
4
加入调味料把沥干水的灰灰菜放入大碗里，加入盐、辣椒面、味精、酱油、花椒油、大蒜
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