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空心菜梗炒蛋,5分钟出锅,清热解毒,香辣开胃

空心菜,这菜就属立秋最便宜,而且5分钟就能出锅,很快就能品尝到应季的美食,做出来的美味香辣飘香,酸爽开胃比肉香,再配合鸡蛋的融入,营养翻倍。空心菜中的粗纤维素,还有利于肠胃的蠕动,有助于身体健康。
食材
1

空心菜 300g

2

鸡蛋 3个

3

花生油 50g

4

精盐 1g

5

生抽 15g

6

蚝油 3g

7

料酒 3g

8

辣椒酱 1勺

方法/步骤
1

空心菜梗洗净沥干水份

2

用刀拍扁,切段

3

鸡蛋加料酒打散

4

热锅放油,倒入鸡蛋液,炒散捞起

5

锅里再加点油,放空心菜梗翻炒片刻,放鸡蛋翻炒几下

6

放盐翻炒均匀

7

放蚝油翻炒均匀

8

放生抽翻炒均匀

9

放辣椒酱翻炒均匀,起锅装盘即可

注意事项
1

鸡蛋液里加入适量料酒可以去腥提味。

2

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

3

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。

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