和市面上的麻辣鱼干一样，鱼干不会太干，酸辣可口，百吃不厌，下饭好菜，当零嘴也可以
食材
1
小鱼干 200g
2
姜 10g
3
干辣椒 50g
4
醋 25g
5
冰糖 50g
6
食用油 若干
7
食盐 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
把锅烧热，倒入食用油，待烧热倒入姜末爆炒
2
再倒入小鱼干翻炒，翻炒一阵后倒入干辣椒
3
将冰糖融化在醋里，再一起倒入锅中
4
盖上锅盖，焖一下，烧到汤汁剩一点点捞起鱼干
注意事项
1
注意不要把鱼干炒焦
2
要让汤汁进入鱼干里，鱼干才不会太干
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