教你制作麻辣香酥排骨，非常实用的小技巧快学起来吧！
食材
1
排骨 500g
2
各种香料 适量
3
各种调料 适量
4
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
排骨改刀成小块，放入碗中，加清水，洗掉血水，取出攥干水分。排骨放入碗中，放半勺食盐，半勺料酒，一点生抽，一个蛋黄，一勺玉米淀粉，抓拌均匀备用。
2
锅中热油五成油温时下入腌好的排骨，小火慢炸至定型金黄酥脆，捞出备用。
3
另起一锅烧油，放葱姜蒜爆香，再放入麻椒和干辣椒段，炒香后下入炸好的排骨加少许盐，鸡精，白糖调味撒入白芝麻，大火翻炒均匀，最后撒一点葱花即可出锅。
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