绿豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这增加了其中矿物质的人体利用率，非常有营养，一起来学习一下吧。
工具/原料
绿豆
方法/步骤
1
一般来说第二天的绿豆就开始发芽了。
2
第四天的绿豆芽长相好一些。
3
第五天容器已经装不下了。
4
第六天一般豆芽都成型了。
5
选择优良绿豆，选好后用温水冲洗几遍。
6
放入漏盆中，盖好，不能见光。
7
必须每天早晚换水。
8
每次换水后都要盖好，千万不能见光。
9
最好压上重物。
10
放在漏盆中，每天换水，但是却不能泡在水中。
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