自己在家生豆芽，不使用任何添加剂，绿色环保，吃起来放心；也是一件很开心的事。怎样做呢？下面的经验是如实记录。
工具/原料
1
绿豆
2
盆、笼屉布、蒸帘、石头
3
自来水或干净水
方法/步骤
1
准备一个干净碗盆，无油渍，无洗洁精残留，装半盆40-50℃热水（能没过绿豆即可）；绿豆150克。把绿豆放入50℃温水中泡6-8小时。
2
把水滤出，用自来水淘一遍，留水适量。室温20-25摄氏度。继续泡。从干绿豆进水约24小时，绿豆大部分出芽。换大盆，内径26厘米左右为宜。清水淘一遍，把水滤净，用湿润无油干净笼屉布覆盖。
3
此后每日早晚淘两遍。
4
绿豆发芽以后不要搅动，淘水要用干净帘按住，尽量不改变豆芽的生长位置，以使豆芽不弯。并且在帘的上面放一块干净石头，以使豆芽粗实。
5
约6-7天，豆芽满盆，可以食用。
6
这个盆盆口外径30厘米，豆芽长度8厘米（不算根）。
7
豆芽生成，可以从边上取出一部分食用，其他的继续按时冲淘，放在凉爽处。
8
如果豆芽要生叶，就用开水焯了，分包冷藏保管。
注意事项
如果室温低，应放在暖气旁，或者其他热源附近。
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