今天带来的是红烧鸭爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸭爪 500克
2
蒜头 5颗
3
生姜 2片
4
生抽 1勺
5
香料 少量
6
香菜 2根
7
耗油 1勺
8
蒜蓉辣酱 1
9
青红辣椒 1个
10
大蒜苗 1根
11
料酒 适量勺
12
盐鸡精 少许
方法/步骤
1
买回来的鸭爪清洗干净，剁掉指甲。切成二段备用
2
锅里放适量水，生抽。姜片。干辣椒三个桂皮香叶还有几块不知道名字的药材，倒入料酒。煮二十分钟
3
二十分钟后捞出来备用，辣椒大蒜姜丝大蒜苗切好备用
4
锅里放适量。除了蒜苗，其他都放进去翻炒，然后放入一勺蒜蓉辣酱，炒出香味
5
然后把鸭脚倒进去翻炒片刻。放入生抽耗油，少许盐翻炒
6
倒入适量清水。啤酒也可以。焖五六分钟，这样更入味
7
焖好以后倒入蒜苗翻炒。汤汁收的差不多的时候就可以了
8
最后就是装盘，香喷喷的红烧鸭爪就做好了