马齿苋现在是田间地头都能看见的野菜，也是河南经常吃的一道野菜，它含蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素。矿物质的营养物质。不但可以供食用，还具要无价值，所以它是老人儿，孩子，夏天有经济有健康的菜菜。
食材
1
马齿苋 300g
2
面粉 300g
3
葱 适量
4
盐 适量
5
食用油 适量
6
鸡蛋 2
方法/步骤
1
新鲜的马齿苋洗干净
2
然后切碎，撒盐，备用
3
把切碎的马齿苋里加入两鸡蛋【可以根据自己的口味增加适量的鸡蛋，那面粉也要多点，要不会太稀】，接着加入面粉和葱
4
锅里涮有预热，放入团好的饼图，面成型后再翻面，慢慢煎，火大可以调小。太热的话可以关了再开，将2面煎成金黄色即可。
注意事项
1
加鸡蛋时面粉也要加，盐葱可以根据自己口味来定
2
团的面团最好要手心大小，太大不好熟，太小容易糊锅