伊春森林黑猪历史文化溯源与鄂伦春族，它是我国人口最少的弥足之一。他们世代生息、繁衍于小兴安岭黑龙江流域，悠久、朴素的民俗生活习惯，特有的猎狩文化。
方法/步骤
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2:：肉质对比普通白猪肉的颜色略微的偏红色，肥肉雪白偏厚，内部出水，瘦肉中有肥肉丝交错其中，肉弹性好，胆固醇的含量基地，吃起来口感香浓。市场普通的肉演的偏白。肥膘很薄，且肥肉的熬出的肥油偏黄，肉含水分多，弹性差，胆固醇含量很高，长期饮用不利于健康。伊春森林黑毛猪，肌肉光泽，肉色鲜红且均匀，纤维清晰，有韧性。饲料猪，肉色暗淡无光，肉质松散无韧性。
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3：骨质对比伊春森林黑猪的猪骨棒较重，骨髓满且多，熬出来的汤汁呈奶白色，并且排骨的骨密度紧实坚硬，骨头的含钙量是普通猪的两倍。市场普通白猪猪骨棒较轻，撬开断口处长微红，骨髓少而黄，熬出来的汤较为浑浊，并且排骨骨密度松，含钙量极少。
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