冬天的黄尖椒也挺辣的，今天炒个辣味菜，尖椒炒香菇杏鲍菇。营养开胃。
食材
1
杏鲍菇 1个
2
香菇 200克
3
黄尖椒 2个
4
肉末 50克
5
水淀粉 2勺
6
盐 1匙半
7
鸡精 1匙
8
酱油 1勺
方法/步骤
1
黄尖椒洗净切丝。
2
淀粉放水稀释。
3
香菇洗净切片。
4
开水焯烫1分钟断生。
5
杏鲍菇洗净切条。
6
开水焯烫1分钟，捞出备用。
7
热锅热油大火炒香肉末。
8
下黄尖椒翻炒片刻。
9
放1勺酱油上色。
10
炒半分钟尖椒断生，下双菇翻炒。
11
放适量的盐和鸡精调味即可。
12
关火装盘。
注意事项
1
杏鲍菇和香菇事先焯烫熟。
2
肉末炒出油脂再下菜。
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