很多人认为：水果中富含维生素，足以满足人体一天当中所需的维生素。但其实，绝大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。
以维生素C为例，平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量极低。
甚至要想满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果。END
由于温度、气候、环境等多方面的原因，购置回的某些水果很容易出现腐烂，对于这此腐烂了的水果，很多朋友往往会采取只将腐烂部分挖去再食用的食用方式。
实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
因此，腐烂的水果最好是不要食用。 END
很多种过果树的朋友都知道，如果要将水果运输到比较远的地方，往往不等水果完全成熟便会采摘下来，然后通过化学药剂保鲜。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度其实并不理想。END
人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。
而水果中含有的85%以上为水分，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。因此不能以水果代餐！END
很多人担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，以为这样就可以防止污染、安全享用。但这真的有用吗？
其实为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。而且研究表明：水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近。
因此，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。END