每天晚上在家都会稍微喝点，经常会用这道小凉菜来下酒。醋开胃解酒，花生补充营养。
食材
1
花生 半斤
2
醋 适量
3
盐 少许
4
油 适量
方法/步骤
1
花生清洗晾干，去除杂质。
2
热锅冷油，放入花生米翻炒。 记住这边要冷油，热油容易焦。
3
大火炒至爆响，调整至小火。搅拌慢炒。
4
炒至花生米颜色变深，关火，余温翻炒几下。
5
炒好的花生可以用厨房纸去下多余的油分。装盘，淋少许白酒，放少许盐，放凉即变酥脆。
6
上桌前倒入陈醋。没过花生即可，浸泡片刻即可食用。
注意事项
淋少量白酒可使花生米更加酥脆
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