自制简单好喝的苹果醋

:苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干

将苹果去核，切成薄薄的斜片

容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码

码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上

往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片

然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉

加工此类需一些时日的发酵类食品时，请注意所有工具尽量干净无水，有条件的所有工具都先使用开水消毒，切水果的板不要用平常的菜板，那个细菌会比较多

如果要作为每天服用的保健品，还是要先清楚自己的身体状况适不适宜多喝苹果醋，（醋对牙齿具有一定腐蚀牙齿和胃不好的人）在你决定把苹果醋当药吃之前，最好向医生咨询一下。