主料备好。黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。
食材
1
扇骨 250克
2
凉瓜 150克
3
黄豆 100克
4
姜片 3片
5
香醋 1汤匙
6
盐 1茶匙
步骤
1
主料备好。
2
黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。
3
扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。
4
将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。
5
一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。