芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四豆）豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。
食材
1
芸豆 600克
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五花肉 50克
3
葱 10克
4
姜 3克
5
蒜 10克
6
香菜 5克
7
胡萝卜 100克
8
玉米油 0.5匙
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花椒 3克
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大料 3克
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一品鲜酱油 0.5匙
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糖 0.3匙
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盐 1匙
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味精 0.3匙
步骤/方法
1
芸豆摘去两头的筋洗净沥干水份备用
2
芸豆切成细丝
3
依次切好芸豆丝好有成就感
4
胡萝卜切成细丝
5
五花肉切成细丝用五花肉炒出来的菜味道更加香噢
6
葱、姜、蒜、香菜切好备用
7
锅中倒入玉米油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜末爆香
8
放入五花肉大火快速翻炒
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放入糖、一品鲜酱油翻炒可以滴入少许清水这样肉炒出来的味道更浓郁
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放入糖、一品鲜酱油翻炒可以滴入少许清水这样肉炒出来的味道更浓郁
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放入芸豆丝翻炒至变色
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放入胡萝卜丝一起翻炒后添加适量清水盖上锅盖中火焖五分钟左右
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汤汁收的差不多时放入盐和味精调味最后撒入葱花香肠炒匀即可
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五花肉切成细丝用五花肉炒出来的菜味道更加香噢
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普通的食材用心去做也会做出幸福的味道
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多吃蔬菜对身体有益于健康
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对于上班族来说这是一道既快捷又健康的美味