所需材料。除黄油外所有材料揉成团。出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。放入盆中进行基础发酵。发至两倍大。取出，排气，进行分割，分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜，进行15分钟松弛。将豆沙馅也分成相等分量的16份，取一份松弛好的面团，封口朝上，用手掌按压开，取一份豆沙馅放入，收紧口。整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。发酵至两倍大时，表面刷蛋液。用擀面杖的一头蘸上水，再蘸上白芝麻，然后均匀的粘在发酵好的面团表面。预热好烤箱，175度，25分钟左右烤至表面上色即可。
食材
1
高筋粉 300g
2
牛奶 195g
3
蛋黄 20g
4
白砂糖 35g
5
盐 2g
6
酵母 5g
7
黄油 25g
8
红豆沙馅 240g
9
白芝麻 2大勺
步骤
1
所需材料。
2
除黄油外所有材料揉成团。
3
出筋后，加入黄油揉至扩展阶段。
4
放入盆中进行基础发酵。
5
发至两倍大。
6
取出，排气，进行分割，分割成16份，滚圆后盖上保鲜膜，进行15分钟松弛。
7
将豆沙馅也分成相等分量的16份，取一份松弛好的面团，封口朝上，用手掌按压开，取一份豆沙馅放入，收紧口。
8
整形圆后放入烤盘进行第二次发酵。
9
发酵至两倍大时，表面刷蛋液。
10
用擀面杖的一头蘸上水，再蘸上白芝麻，然后均匀的粘在发酵好的面团表面。
11
预热好烤箱，175度，25分钟左右
12
烤至表面上色即可。